餐饮世界

World Cuisine
部级期刊
主管单位：中国商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会
出版周期：月刊
出版地区：北京
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电话：400-838-9662

杂志简介

餐饮世界杂志 作者投稿咨询

《餐饮世界》杂志是部级期刊，创办于2001年，发行周期是月刊。由世界中餐业联合会主办，中国商业联合会主管。该刊已被知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等主流学术数据库收录，并先后斩获中国期刊全文数据库（CJFD）等荣誉，本站非杂志官网。

359
年发文量
1
期刊他引率
9
总被引量
4.5
被引半衰期
3.17
引用半衰期
约1个月内
审稿周期
吴晓（总编）
主编
月刊
出版周期
北京
出版地区
一级发文领域：
轻工技术与工程 经济管理 文化科学 农业科学 建筑科学 文学 医药卫生 历史地理 自动化与计算机技术
二级发文领域：
经济管理 / 产业经济 文化科学 / 教育学 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 经济管理 / 国民经济 经济管理 / 企业管理 文学 / 中国文学 轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程 建筑科学 / 建筑设计及理论 文化科学 / 体育学
主要资助项目：
重庆市教委科研基金 国家社会科学基金 北京市社会科学基金 川菜发展研究中心项目 中国社会科学院创新工程项目
主要资助课题：
国家社会科学基金(12AZD019)
栏目设置：
专题 品牌活动 地方小吃 美食寻味 企业风采 书香味道 大百科 老菜谱博物馆 中华节气菜 专栏_大董讲菜 世界美食 美食史话 舌尖上的红色记忆 长江经济带美食 地方菜系
收录信息：
知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊荣誉：
中国期刊全文数据库（CJFD）

餐饮世界期刊介绍

《餐饮世界》是由世界中餐业联合会主办，中国商业联合会主管的全国性文化类期刊，创刊于2001年，刊号（CN 11-4694/GO，ISSN 1671-2447），邮发代号：52-283，全年定价：400.00元/期，月刊。该杂志以刊登文化科学论文、评价文化科研成果、探讨文化教学规律、传播文化教学经验、开展文化学术讨论、报道文化研究动态、提供国内外文化信息为主旨，引领文化前沿和热难点问题研究，助文化经学者成长。该刊级别为部级期刊，欢迎广大读者订阅。

《餐饮世界》期刊栏目主要有：专题 品牌活动 地方小吃 美食寻味 企业风采 书香味道 大百科 老菜谱博物馆 中华节气菜 专栏_大董讲菜 世界美食 美食史话 舌尖上的红色记忆 长江经济带美食 地方菜系

餐饮世界投稿须知

（1）文稿内容依次包括：中文标题，中文摘要及关键词，正文，参考文献，英文标题，英文摘要及关键词。

（2）稿件应有一定的学术水平和实践推广价值。

（3）参考文献应该尽量选用近年公开发表的文献，应在正文中加以标注，并按正文引用顺序著录。

（4）来稿请附中文摘要及关键词。摘要字数应在300字以内，概括论文主要内容，一般应包括目的、方法、结论等，结论部分须多着墨且明确。

（5）第一作者简介应在篇首页地脚处注明第一作者的姓名、出生年、性别、籍贯、职称、学历及从事专业。

餐饮世界期刊评价报告

年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020
影响因子 0.016 0.007 0.006 0.004 0.006 0.003
立即指数 0.002 0 0.003 0 0 0
发文量 402 381 318 338 343 359
引用半衰期 0 5 0 0 10.25 3.17
被引半衰期 1.94 3.07 4.4 4 6.33 4.5
被引次数 29 21 18 16 16 9
期刊他引率 1 1 1 1 1 1
平均引文率 0 0 0 0 0 0.1

餐饮世界文献分析

1、主要引证文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《四川旅游学院学报》 13
2 《现代食品》 8
3 《南宁职业技术学院学报》 6
4 《中国调味品》 5
5 《食品工业科技》 5
6 《美食研究》 5
7 《现代经济信息》 4
8 《现代商业》 4
9 《经济研究导刊》 4
10 《商场现代化》 4

2、主要参考文献期刊分析

序号 期刊 涉及文献量
1 《南宁职业技术学院学报》 2
2 《四川烹饪高等专科学校学报》 2
3 《中国茶叶》 2
4 《广西民族研究》 1
5 《自然资源学报》 1
6 《民俗研究》 1
7 《文物保护与考古科学》 1
8 《西北民族研究》 1
9 《国际融资》 1
10 《燕山大学学报（哲学社会科学版）》 1

餐饮世界主要发文机构分析

序号 机构名称 发文量 相关发文主题
1 中国社会科学院 12 餐饮；食品；伊斯兰；伊斯兰教；上市公司
2 北京理工大学 11 文化；饮食文化；食文化；牌价；品牌价值
3 北京第二外国语学院 7 餐饮；饮食；西餐；酒店；酒店餐饮
4 焦作师范学院 6 饮食文化；饮食文化交流；食文化；优秀传统文化；文化
5 新华通讯社 6 餐饮；餐饮业；食文化；一带一路；饮食文化
6 浙江旅游职业学院 6 中华文明；文化；文明；饮食；营养
7 扬州大学 5 饮食文化；食文化；美食；中国茶；中国饮食文化
8 华中师范大学 4 食文化；饮食文化；饮食文明；饮食风俗；饮食史
9 清华大学 4 饮食；食文化；DESIGNER；饮食方式；饮食文化
10 中粮福临门食品营销有限公司 4 粮油；粮油业；结构性改革；营养；营养健康

餐饮世界期刊文献

  • 中华节气菜 节气生活·生命节气
  • 立春 人间有味试春盘
  • 雨水 好雨时节獭祭鱼
  • 惊蛰 嘉蔬荐葇荑
  • 春分 幸福粉瓣
  • 清明 清明改火 野菜从良
  • 谷雨 雨生百谷进食补
  • 立夏 万物挺直
餐饮世界杂志

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全年订价：￥400.00 出版周期：月刊

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投稿常见问题

，地址：北京市西城区复兴门内大街45号，邮编：100801。

基本信息

  • 主办单位：世界中餐业联合会
  • 主管单位：中国商业联合会
  • ISSN：1671-2447
  • CN：11-4694/GO
  • 出版地区：北京
  • 出版周期：月刊
  • 创刊时间：2001
  • 本站类型：咨询类非杂志官网

主要发文机构及发文量

  • 中国社会科学院（12）
  • 北京理工大学（11）
  • 北京第二外国语学院（7）
  • 焦作师范学院（6）
  • 新华通讯社（6）
  • 浙江旅游职业学院（6）
  • 扬州大学（5）
  • 华中师范大学（4）
  • 清华大学（4）

主要发文主题及发文量

  • 餐饮（2507）
  • 餐饮业（925）
  • 美食（905）
  • 中餐（764）
  • 食文化（680）
  • 文化（558）
  • 饮食文化（516）
  • 中餐业（442）
  • 饮食（408）

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